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杏梅,又称“洋梅”、鹤顶梅（《农圃全书》）、日本称“丰后梅”
、“鹅梅”等。杏与梅分别为蔷薇科的两个不同树种，各自具有独特的性状，而杏（或山杏）与梅的天然杂交种，既包含杏的性状，又包含梅的性状。
杏梅系的梅花观赏价值高，花径大、花色亮且花期长。一些杏梅品种，如淡丰 后等易结实，而且果质优良，又可作为果梅栽培。遗憾的是杏梅没有梅香，这是 杏梅以后的育种方向。
经济效益；产欧洲引进。1920年前后引进我国，1963年从浙江农大引进陕西，山西，八十年代又多次引进我国。现在山西、河南、河北、湖北、湖南、浙江、江苏、云南等省有少数培养。归于彻底甜柿。树姿，叶呈长纺缍形，叶缘呈波状。果重100-250克。扁方形。橙赤色。有纵沟。肉质松脆，略有紫赤色斑驳。味甜，多汁，质量中。种子2-3粒。当授粉树多时，种子6-7粒，应当留意。10月中下旬老练。宜脆食，软后略有粉质。天然放置一个月后开端变软。雨量过大的地区培养，果顶易裂。单性结实能力强。可不配或少配授粉树。与君迁子嫁接亲和力强。树势较强。嫁接后第3年开端成果，7年后进入盛果期。目前为主栽杏梅种类，6年生园株产高达100公斤，亩产可达3000公斤。
