鼠尾草（学名：Salviaofficinalis），又名药用鼠尾草、撒尔维亚[1]，是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物。常绿性小型亚灌木，有木质茎，叶子灰绿色，花蓝色至蓝紫色。原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。
鼠尾草有许多不同的用途与功效，部份同属植物也有相同的效用，它常常栽培来做为厨房用的香草或医疗用的药草，有时也被称为庭园鼠尾草、厨房鼠尾草、达尔马希亚鼠尾草。在南欧，有时候也会种植一些和鼠尾草类似的植物，来做为香草与药草使用，这些和鼠尾草同属的植物常会和真的鼠尾草弄混淆。
在欧洲的部份地区，特别是在巴尔干半岛，会栽种鼠尾草用来萃取精油，不过其他种类的鼠尾草，例如三裂鼠尾草（Salviatriloba）有时也会被拿来萃取精油。
药材基源：为唇形科植物鼠尾草的全草。拉丁植物动物矿物名：SalviajaponicaThunb.采收和储藏：夏季采收，洗净，晒干。生态环境：生于山间坡地、路旁、草丛、水边及林荫下。资源分布：分布于江苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西等地